Florian est jeune, lillois, et plein d’ambition. Après avoir passé presque deux ans à Tokyo, il a décidé de se lancer dans le projet un peu fou d’ouvrir un restaurant de spécialités tokyoïtes à Lille. Pour ça, il lance une cagnotte Ulule, avec tirage au sort pour les participants. Le gros lot? Un aller-retour à Tokyo, rien que ça.

C’est vrai que lorsqu’on pense resto japonais, on se figure tout de suite un grand plateau de sushis. Mais en vrai, les sushis, au Japon, c’est le plat du riche ou de fête. La gastronomie nippone est bien plus riche que ce qu’on veut bien le penser. Florian Rousies veut le prouver en ouvrant un restaurant de spécialités tokyoïtes où les sushis et makis sont bannis. “Chez Aoyama, vous trouverez une nourriture variée, faite maison et pleine de saveurs, détaille le jeune entrepreneur sur sa page Ulule. Vous y découvrirez un menu appelé “Ichiju sansai”, qui désigne un menu composé d’un bol de riz, trois plats et une soupe. Les plats proposés seront renouvelés tous les mois.

 

Le financement servira à ajouter des fonds à mon apport personnel afin d’obtenir un prêt bancaire“, explique-t-il. “Le crowdfunding m’intéresse par le lien qu’il crée entre vous, mon projet et moi. En participant à la campagne, vous devenez acteur du projet, vous apportez votre pierre à l’édifice, et ce projet devient également le vôtre.

Il a fixé un objectif à 8000 euros, avec des paliers supplémentaires à 15 000 et 30 000 euros, qui permettront de financer du matériel de cuisine et l’emménagement. En contrepartie de leur participation, les internautes recevront, en fonction de leur don, des lots variés : tote-bag, alcool japonais, menu offert, thé… jusqu’au tirage au sort pour gagner un billet d’avion aller-retour pour Tokyo. Si le palier de 30 000 euros est dépassé, le futur restaurateur fera même gagner deux billets d’avion… On a comme qui dirait envie d’écrire qu’on a tout à intérêt à ce qu’il dépasse ce fameux palier.

Pour voir ce que Florian propose, c’est juste ici. Sinon, il a une page Facebook et un compte Instagram.

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