Pendant tout le printemps 2021 et avec l'aide de l'asso, il part à la recherche des gagnant·e·s de chaque Louche d'Or. Il les interviewe, retranscrit leur recette de soupe, compile également photos, histoires, anecdotes mais aussi écrits et poèmes. L'éditeur lillois du livre, la maison Invenit, et Attacafa lui donnent une grande liberté sur la forme et le fond : le livre est coloré, le papier de qualité, le format totalement original. Il est même interactif : grâce à une appli à télécharger gratuitement, on peut avoir accès à plein de documentaires, vidéos commémoratives ou encore une playlist pour refaire une soupe en musique.