Et pour celleux qui n'y connaissent pas grand chose, chaque thé s'accompagne d'une note sur laquelle on retrouve son nom, son goût, sa provenance et parfois une anecdote sur la manière dont il a été produit. "Le thé vert, c'est celui qui n'est pas du tout oxydé, alors que le thé rouge est totalement oxydé, explique-t-elle. C'est ce qui donne la touche plus fruitée, florale ou même le goût de noisette ou de cacao. Quant au thé noir, il est fermenté." Et Lijun est bien sûr là pour vous renseigner et si besoin, vous faire déguster une infusion, tranquillement, à l'une des tables au fond de la boutique si besoin.