Depuis fin novembre, le café Farfelu fait kiffer les adeptes du fait maison sur la rue de l'Hôpital-Militaire dans le centre de Lille. Fantine, la cuistot et gérante du spot concocte avec amour des pâtisseries et brunchs avec des produits locaux et parfois bio. Et bien sûr, vous pouvez accompagner ça d'une boisson chaude (ou froide).
Fantine nous avait déjà raconté son histoire ici, mais on vous la rappelle en quelques mots. Originaire des Ardennes, la jeune femme passait son temps dans des cafés pour réviser ses cours de psycho. Ce qui a fini par lui donner envie d’en ouvrir un. En plus, la pâtissière a toujours baigné dans la cuisine : « Mon père était cuisinier dans des lycées et collèges et maintenant il prépare des repas de traiteur le week-end et mon frère vient d'ouvrir un restaurant dans le Jura », explique-t-elle.
Après sa licence, Fantine se lance dans un CAP pâtissier, suit son copain en Nouvelle-Zélande et se forme là-bas avec des pros du café. De retour en France, en rendant visite à des ami·es Nordistes elle tombe amoureuse de Lille, et reprend un local de l’hypercentre (anciennement Sushi Soba).
De l’original dans le classique
En août, le projet Farfelu passe en mode travaux pour ouvrir fin novembre. Fantine essaye toujours d’agrémenter un peu ses recettes en ajoutant son grain de sel à elle : chaque mois, un fruit est mis à l’honneur et est décliné en plat et pâtisserie mais aussi en boisson chaude et froide. Ce mois-ci, c'est la clémentine, alors un chocolat chaud avec des touches du fruit est proposé aux client·es par exemple.
Une carte permanente est aussi à disposition avec des cafés de spécialité du torréfacteur lillois Cloudforest. Elle concocte de son côté des gourmandises sucrées pour la pause goûter et salées pour le repas du midi, comme les bowls, où la compo change aussi d'un mois à l'autre. On a testé quelques-unes de ses spécialités comme la « tarte au sucre de papa Marbaix » avec la recette de son père, qu’elle a aussi un peu revisité à sa sauce : « J’ai remplacé le sucre blanc par de la vergeoise. Mon papa est venu au café pour goûter, il a dit qu’il devrait faire de même », s'amuse Fantine. On a aussi goûté ses chocolats chauds blancs (avec du lait bio) : un à la rose, et l’autre à la violette. Spoiler : c'est délicieux.
Un spot pétillant
Le Farfelu est un endroit où on se régale mais c’est aussi un lieu qui sort un peu du lot avec sa déco colorée, fun et cocooning à la fois. Fantine a fait appel à une architecte d’intérieur pour le design, et l’ensemble de sa vaisselle a été confectionnée spécialement pour le café par une céramiste roubaisienne, Delphine Barbry. On retrouve de nombreuses pièces vintage que la gérante a récupéré principalement pendant notre célèbre Braderie de Lille.
Pour l'instant Fantine est seule à gérer le café, alors si vous y allez en pleine heure de pointe, ne soyez pas pressé·es. Si tout va bien, en janvier une autre personne devrait arriver pour aider la pâtissière.
