"On propose ces basiques mais on a aussi fait appel à un mixologue pour élaborer une carte de cocktails créations", raconte Omar, le gérant du Baia. Il y a par exemple le Tokyo (cocktail fétiche du barman) avec de la vodka infusée aux agrumes, du sucre de canne, de la purée de yuzu et du jus de litchi. Ou encore le Baia, avec du rhum, de la crème de cassis, du citron vert, de la purée de fraise et du jus de framboise "On a 8 cocktails créations à 13€, 5 mocktails à 8€ et les classiques à 10€", ajoute le trentenaire qui propose aussi des shots dans la même veine et des spiritueux.
Ambiance chill
Pour ce qui est de la déco, Omar a transformé son ancien bar à chicha qu'il tenait depuis cinq ans. Si le bar est plutôt sobre, il a quelques murs avec des néons, une lumière tamisée, des banquettes pour se poser et un jeu de fléchettes. "Il y en a un deuxième qui arrive", ajoute-t-il.
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