Un glacier primé et des experts du chocolat ouvrent leur boutique dans le Vieux-Lille

Une nouvelle adresse glacée débarque dans le Vieux-Lille, et pas n'importe laquelle. Astral Chocolat s'est déclinée en Astral Glace avec un pro de plus dans l'équipe : David Aves, meilleur ouvrier de France en 2023. Des sorbets et des crèmes glacées sont alors proposés, mais aussi des pâtisseries et des chocolats d'excellence que vous pourrez déguster sur place. On vous dit tout.

Est-ce que quelques un·es d'entre vous se souviennent de la boutique Astral Chocolat rue de la Monnaie ? À cause des effondrements, celle-ci avait malheureusement dû fermer. Mais Astral revient en force, deux ans plus tard, sous le nom d'Astral Glace. Vous en doutez donc bien, les délices glacés sont la nouveauté d'Astral. Et cette fois-ci, ça se passe dans le Vieux-Lille.

Le spot ouvert depuis fin juin est tenu par Christian Roux, chef pâtissier-chocolatier formateur et démonstrateur à Paris, Mathieu Dorseuil, chocolatier et pâtissier, mais aussi par un petit nouveau dans l'aventure Astral, et pas n'importe qui. Il s'agit de David Alves, élu meilleur ouvrier de France en 2023 et double champion France de sculpture de glace. Et forcément la combinaison de trois pros comme ça, ça envoie du lourd.

Et pour cause. On est allés goûter une boule de glace à la framboise et franchement, elle était excellente. Sur place, vous pourrez vous régaler avec 18 choix de crèmes glacées et de sorbets tous faits maison, avec des produits de qualité, et locaux quand c'est possible : "Le lait par exemple vient de la Ferme des Anneaux à Avelin, tout comme les yaourts pour la glace au yaourt. Dès l'année prochaine j'irai chercher les fraises près de chez moi à Aix-en-Pévèle", explique David.

Vous pouvez soit déguster votre glace en cornet ou en pot. Au niveau des prix, on est à 3€50 pour une boule, 6€50 pour 2 boules, et 9€ pour 3 boules. Vous pouvez aussi choisir de prendre un cornet avec du chocolat noir dedans pour 50 centimes de plus. On vous laisse jeter un coup d'œil à la photo juste en dessous pour découvrir les saveurs.

De sésame noir à citron, il y en a pour tous les goûts.

Salon de thé

Pour l'endroit où vous allez la déguster votre bonne glace, là aussi vous avez le choix. Soit vous préférez vous balader dans le Vieux-Lille, soit vous avez envie de vous poser dans l'herbe juste à côté de la Treille, sinon vous pouvez rester à l'intérieur d'Astral Glace. Oui car ça fait aussi salon de thé, avec café, matcha, ou même un jus de cacao. Il y a aussi un côté boutique à l'adresse où sont vendues des tablettes de chocolat, des guimauves, des pâtes à tartiner signées Astral Chocolat, comme dans l'ancienne chocolaterie rue de la Monnaie.

Et depuis quelques jours, des pâtisseries (toujours faites maison) sont proposées entre 4 et 5€ comme des moelleux au chocolat, des cookies au chocolat classique ou chocolat blanc matcha ou encore des brownies. Enfin bref encore une nouvelle adresse très gourmande qui régale le Vieux-Lille.