"C'est ma pâtisserie préférée, commence Julie. L'odeur rappelle des souvenirs, c'est un produit français qui parle à tous, qui n'est pas si évident à faire et qui se décline en plein de recettes différentes. Bref, il mérite d'être mis en avant." Pour ça, la gérante du bar Beer Square à côté de la Treille, décide d'ouvrir une boutique spécialisée dans les madeleines faites maison : Mad. Une référence à la fois à sa pâtisserie mais aussi à la folie de son projet. "Il faut être fou pour ouvrir une boutique de monoproduit dans la conjoncture actuelle", s'amuse-t-elle.
Des madeleines moelleuses et gourmandes
- la Mad, madeleine originale (2€)
- les Gourmandes, fourrées avec du caramel beurre salé, du chocolat ou encore de la confiture de fraises (2,30€), tout fait maison
- les Prétentieuses qui sont non seulement fourrées mais qui ont en plus une coque, en chocolat par exemple (2,50€)