Avec l'Imparfait, Wazemmes aura bientôt son salon de thé culturel

Dans la rue Gambetta, Thomas est en plein travaux pour faire de l'Imparfait, un spot gourmand, ouvert à tous·tes et animé. À compter du 5 octobre, on pourra se régaler avec ses pâtisseries familiales et faites maison, monter sur scène pour exprimer son talent, s'en mettre plein les yeux avec des œuvres d'art et profiter de plein d'animations à venir. On vous fait le topo.

Il y a des passions qui ne partent jamais. Pour Thomas, c'est la pâtisserie. "Je cuisinais déjà quand j'étais enfant avec ma mère et ma grand-mère, raconte-t-il. Dès le collège, je voulais devenir boulanger-pâtissier mais mes profs m'en ont dissuadé alors j'ai continué dans une filière plus littéraire et artistique. Mais à la fin de ma licence, j'ai décidé de faire un CAP pâtisserie pour monter mon propre salon de thé."

Covid oblige, son projet est repoussé de quelques années. Le vingtenaire travaille alors dans la médiation culturelle à la Condition Publique puis devient responsable d'animations à la maison de quartier de Moulins. Un bon background qui va lui servir pour son futur salon de thé culturel qui doit ouvrir le 5 octobre dans la rue Gambetta : l'Imparfait.

Le vingtenaire devant son local rue Léon Gambetta.

Un spot culturel pour tous·tes

"Je veux que ce soit un lieu pour que tout le monde puisse accéder et participer à la culture, explique-t-il. Il y aura un mur d'exposition, une scène pour faire des scènes ouvertes et pour accueillir des assos culturelles et LGBTQ+ avec des drags qui feront des shows pour les adultes ou de la lecture non genrée aux enfants, etc." Thomas prévoit même d'installer un piano et d'organiser avec une pro des séances de modèle vivant.

"Le nom du salon de thé vient de plusieurs choses : mon parcours qui n'est pas linéaire, le fait que je sois un éternel insatisfait qui veut toujours que tout soit parfait, et les scènes ouvertes : des gens qui se lancent en tant qu'amateurs et qui ne seront pas parfaits mais c'est ok."

Des pâtisseries faites maison

On vous parle de culture mais l'Imparfait reste quand même un salon de thé avec plein de bonnes choses à manger, salée et sucrée, tout fait maison, avec un max de produits issus du circuit court. "Je me fournis auprès d'Entraid'union, Fou du Grain à Quesnoy-sur-Deûle, Robin des Bio à Lille et d'autres d'ici ou de Belgique."

@L'Imparfait

Côté pâtisseries, sachez que Thomas les cuisine à partir de ses recettes et de celles de sa famille. On pourra par exemple goûter à la tarte aux pommes caramélisées de sa belle-mère, au gâteau au chocolat de sa mère ou encore aux petits beurres de son arrière-grand-mère. "Je vais faire aussi les classiques : lemon cake, carrot cake, cookies, ou encore tartelettes. La Boîte à gouthé qui était installée à ma place, m'a aussi donné 2-3 recettes type brownies que je vais faire pour perpétuer la mémoire du lieu."

Une offre salée et un brunch le dimanche

Le midi, Thomas prévoit aussi une petite offre salée, avec des croque-monsieur, des soupes ou encore des tartes. Pour le brunch du dimanche qu'on a évoqué (sur réservation), il prévoit une formule à 22€ à composer avec des mini-pizzas (toujours du fait maison), des œufs brouillés, des pancakes, des soupes, des boissons chaudes et froides. "On pourra aussi prendre le petit déjeuner le samedi matin et le dimanche pour celles et ceux qui ne veulent pas de brunch."

On termine sur la déco : du rose et du bleu partout, quelques canapés confortables, des tables en bois, une trentaine de places assises et pour l'été une petite terrasse. Maintenant vous savez tout. Rendez-vous à l'ouverture ?