[Braderie de Lille] Le guide des amateurs de bières avec la brasserie L'Angelus

3 bières, 3 saveurs

• L’Angelus blonde : “C’est une bière de spécialité mais très facile à boire grâce à sa légèreté en fin de bouche”, note Rémy D’Aubreby. La construction de cette bière se traduit par une attaque en bouche désaltérante grâce au froment. Suivie par une transition douce et ronde, due à l’avoine. Enfin une amertume légère et une flaveur douce d’orange souligne le malt d’orge, qui libère des notes de biscuit au caramel. Elle a notamment décroché le titre de meilleure bière du monde dans la catégorie bière blonde 7% d’alcool aux World Beer Awards.
  
  
• L’Angelus Triple : elle présente une mousse crémeuse liée à la présence du blé et une attaque en bouche généreuse mêlant la rondeur des malts et les esters de la fermentation haute. Une sensation de douceur apportée par l’avoine allège le final malté et offre une transition idéale vers les épices. La douceur de l’orange prend le relais sur l’avoine et rafraîchit le palais. Les notes poivrées de la coriandre font écho à l’amertume et au profil herbacé de ses houblons, qui ponctuent cette bière.
  
  
• L’Angelus Triple Hop : si vous aimez les bières avec une forte présence du houblon aux notes tropicales d’agrumes, L’Angelus triple Hop (IPA) est faite pour vous. “C’est une bière qui ne monte pas dans l’amertume pour profiter que de l’aromatique du houblon”, détaille-t-il. L’Angelus triple Hop dévoile une robe blonde dorée, accompagnée d’un léger voile, liée à la grande quantité de houblon et à leur aromatique végétale.