Le Singe Savant, c'est une brasserie qui, avec ses bières artisanales et pour beaucoup expérimentales, marche tellement bien, que ses locaux, du côté de Porte de Douai, ne suffisent plus du tout. "Il doit rester 6m2 de libre", plaisante Pierre, l'un des trois singes. Il faut dire que lui, Guillaume et Valentin ont du talent lorsqu'il s'agit de brasser des bières qui sortent de l'ordinaire. Les commandent affluent depuis un bon bout de temps, mais les cuves ne peuvent pas tourner plus que de raison. Un déménagement était donc dans les tuyaux. "Ca fait huit ou neuf mois qu'on travaille là-dessus, et maintenant, on est prêts, on sait exactement où on va." Rue d'Arras, pour tout vous dire.