Vous pouvez réserver votre table pour le Refugee Food Festival

Dans Festival, Food Porn, Lille

Photo ©Charles Mangin

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Pour la troi­sième année, entre le 18 et le 24 juin, quelques bonnes cui­sines de Lille vont accueillir le Ref­fu­gee Food Fes­ti­val. Le prin­cipe est très simple : les chefs de res­tos lil­lois mettent à dis­po­si­tion, le temps d’une soi­rée, leur cui­sine à des chefs réfu­giés. Et vous, vous man­gez.

Lille est là depuis le début, raconte Guillaume Car­dey, béné­vole orga­ni­sa­teur du fes­ti­val. A la base, ce sont deux Pari­siens, Louis et Marine, qui étaient fans de street-food, qui ont lan­cé la pre­mière édi­tion.” Le concept séduit les autres villes de France, de Navarre et de plus loin (quinze villes, dont New York et Copen­hague, ont rejoint les rangs du fes­ti­val cette année). “Il leur était deman­dé de venir faire un Refu­gee Food Fes­ti­val là où là. Mais ils ont pré­fé­ré dire : “On ne peut pas être par­tout, vous pou­vez l’or­ga­ni­ser vous-mêmes.” C’est ce qu’on a fait.” Depuis trois ans, donc, les chefs lil­lois accueillent des chefs réfu­giés dans leur cui­sine, le temps d’une soi­rée.

Sou­dai­ne­ment, les res­tau­rants dont on connait la cui­sine sur le bout des doigts servent de la cui­sine sou­da­naise, syrienne ou mau­ri­ta­nienne, cui­si­née par des chefs exi­lés. On découvre de nou­velles saveurs, on dis­cute avec le chef, on réflé­chit deux secondes à son his­toire et au monde de fou dans lequel on vit…

Six chefs réfugiés

Cette année, le pro­gramme fait plai­sir, on vous le dit direct. “On a le Bier­buik, le Cla­rance, l’I­déal, la Luck, les Oiseaux, la Friche Gour­mande”, énu­mère Guillaume. En tout, ce seront six chefs mau­ri­ta­niens, sou­da­nais et syriens qui feront décou­vrir aux convives la cui­sine de chez eux. Vous pour­rez même par­ti­ci­per à un ate­lier cui­sine avec un chef sou­da­nais à l’A­vant-Gout de la Cui­sine Com­mune de la Friche Fives-Cail.

Pho­to ©Charles Man­gin

Et la bonne nou­velle, c’est que vous pou­vez d’ores et déjà réser­ver votre soi­rée. Le pro­gramme com­plet du Refu­gee Food Fes­ti­val lil­lois est dis­po­nible sur l’event Face­book et sur son site inter­net, on vous laisse faire votre choix.