C'est l'histoire d'une collaboration rondement menée entre deux passionnés du monde brassicole qui ont décidé de se lancer dans le grand bain. D'un coté, Aymeric Segard, 36 ans, formé par la Brasserie du Singe Savant et Pierre-André Zimmermann, 50 ans, passionné par l'univers brassicole, britannique notamment. "On s'est rencontrés grâce à nos femmes qui travaillaient dans un espace de coworking et tout de suite le feeling est bien passé, raconte Aymeric. Pierre-André cherchait à monter une brasserie et rapidement nous avons décidé de s'associer."