Deli Routine, le food-market healthy qui met fin aux compromis

Les éternels débats sur le choix du resto du soir seront bientôt de l'histoire ancienne. Quand, dans un groupe, Carmen salivera pour un burger, que Gertrude préférera manger asiat' et que Bernardin se pliera en quatre pour un ceviche, ils pourront se rendre au 162 rue Gambetta à Lille. Là, chacun aura le loisir de commander ce qu'il souhaite chez Deli Routine, le premier food-market lillois 100% à emporter.  L'établissement, ouvert depuis deux semaines, met en valeur trois enseignes :

• Le Digs Corner avec ses savoureux burger
• Aroy Street et sa street-food asiatique
• Cevi Island pour un ceviche archi frais.

Tout est fait maison et les produits régalent autant les yeux que les papilles. Mais ne vous y méprenez pas, ce n'est pas parce que la carte est variée qu'il y a un manque de maîtrise dans la confection des plats. Au contraire : chaque enseigne possède sa propre cuisine avec un chef attitré. Les produits sont soigneusement sélectionnés et il n'y a finalement au menu pas plus de cinq plats par cuisine. Le concept repose sur la livraison et le click'n collect. Autrement dit, il n'est pas possible de manger sur place. Dans le contexte actuel avec les gestes barrières à appliquer, ce concept trouve particulièrement bien sa place et permet de sortir un peu d'une routine tout en restant covid-compatible.    [caption id="attachment_59620" align="alignnone" width="801"] Le cevicoco au saumon avec dessous, le street saté tuna.[/caption]

Un projet jeune et ambitieux

[caption id="attachment_59596" align="alignnone" width="970"] Maxime et Benjamin, leaders chaleureux du Deli Routine[/caption] Deli Routine est le fruit de la rencontre entre Maxime, Benjamin, et Manuel. Si le troisième a un pied dans la restauration depuis des années, les deux premiers sortent depuis peu de leurs études. Au terme de leurs voyages respectifs, ils unissent leurs idées et expériences pour fonder leur food-market. "C'est une expérience de partage, et sans compromis", précise Maxime. Portés par l'expérience de Manuel, ils évoluent à vitesse grand V et assimilent rapidement les rouages du métier. Maintenant parfaitement formés, ils aspirent à de grandes choses avec leur projet qui n'en est qu'à ses premiers pas, mais qui s'avère déjà prometteur. Car il reste de la place pour des petits nouveaux. Ses créateurs espèrent pouvoir agrémenter leur carte d'une nouvelle enseigne ou deux d'ici octobre.   Vous pouvez suivre l'aventure et l'avancée de Deli Routine sur leur page Facebook  et leur compte Insta. Ils ont aussi un super site d'où vous pouvez préparer vos commandes en click n' collect.