À Tourcoing, la Kitchenette de Lisette vous passera ses bowls vegans par la fenêtre

L'idée est très simple : Maxime, cuistot de formation, va mitonner de bons petits bowls vegans depuis la cuisine du domicile familial, pendant que Lisa gèrera les commandes, à la porte. Un service à domicile, mais inversé, puisque c'est vous qui venez chez eux, à Tourcoing, récupérer votre bowl qui réconforte. De nombreuses idées ont émergé pendant cette folle période, mais celle-là est une première.

"Pendant le premier confinement, raconte Lisa, on a fait une grosse remise en question. Ce qu'on faisait ne nous allait plus. On a eu envie de créer quelque chose de nouveau sur Tourcoing." La ville, selon elle, manque un peu de diversité culinaire. Voilà, c'est décidé, le couple va se lancer dans la restauration du midi. "On s'est dit qu'on allait ouvrir depuis chez nous. On ne voulait pas prendre le risque d'ouvrir un resto." Par chance, leur maison est parfaitement agencée : "La cuisine donne sur la rue, les gens pourront voir Maxime en train de cuisiner." Et commander en click and collect, en take away et en livraison sur Uber Eats et Just Eat.

Lentilles corail et noix de cajou

Leurs quatre bowls, tous vegans s'accompagneront de cookies, eux aussi sans produit animal. Pensez pois chiches, soja, tofu, butternut, cébette, noix de cajou et lentilles corail. Imaginez des cookies au chocolat noir ou au spéculoos. Et figurez vous que tout (ou presque) viendra du coin. "On fera nos achats au marché de Tourcoing en faisant attention à acheter au max local." Il faudra compter 12,90 euros pour un menu, 10,90 euros pour un bowl seul, 3 euros pour un cookie.

Lisa et Maxime sont prêts à se lancer. "On attend encore notre enseigne, mais on va pouvoir ouvrir le 1er décembre." Comme on est sur de la restauration à emporter, la Kitchenette de Lisette n'a que faire des restrictions liées à la crise sanitaire en court. Elle pourra être mise en service, quel que soit le régime sanitaire en vigueur en décembre.

On vous laisse avec ses réseaux sociaux : Facebook et Instagram. Et pour vous y rendre dès l'ouverture, on vous donne aussi l'adresse, ça peut servir : 147 rue Winoc-Chocqueel à Tourcoing.