Déjà, une Halle Moderne c’est quoi ? C’est à la fois un boucher, un traiteur, une épicerie, une crémerie… Bref tout ce qu’il vous faut pour le prochain repas ou apéro (goûter ?) entre potes (dont les chips et le jus de houblon), mais sans craquer votre PEL. Le concept a été créé il y a quelques années par deux anciens de Décat', Loïs et Rémy. Amoureux des bons repas, ils voulaient à la fois démocratiser la boucherie et lui donner une bonne touche de modernité. "On veut du sain, du bon, du local mais aussi de l’accessible", nous racontait déjà Loïs en 2018.