L'Hirondelle remet la petite sœur samedi avec un nouveau déstockage de bières

"C'était dingue, on a écoulé 750 bouteilles en deux heures." Benjamin ne s'attendait pas à autant de Lillois·es assoisffé·e·s lors du premier samedi de déstockage. Avec Victor et Julien, les deux autres associés, ils avaient pourtant pris les devants, préparés des growlers en avance la veille. "La palette et demie qu'on avait prévue est partie, on était pas prêts", plaisante-t-il.

Mais de la bière artisanale lilloise vendue à 2,50€ le litre (+ 2€ de consigne), forcément ça donne envie avec les bars toujours fermés. Si en plus on sait que c'est pour faire une bonne action et ne pas la gaspiller, les Lillois·es sont là. "Ce qui est cool, c'est qu'on est désormais certains de pouvoir écouler tout le stock", se réjouit Benjamin.

Pour cette deuxième session prévue ce samedi 3 avril, le trio a optimisé son organisation pour qu'il y ait beaucoup moins d'attente et commandé plus de bouteilles. "En revanche, il ne nous reste plus que 150 bouteilles de notre IPA , la Brazza à 6,5°", prévient Benjamin. Mais ça veut dire qu'il reste encore un bon stock de leur triple Subiss (8,5°).

Ce qui ne change pas non plus, c'est que Josépha, la nouvelle associée et future cuistot du comptoir, sera elle aussi présente et vendra de nouveau de bonnes choses pour accompagner la bière. Là on partirait sur un combo pâté -pickles et pain de mie ou sur une fougasse aux olives pour le végé (toujours à 6€).

On vous quitte ici en vous rappelant que l'Hirondelle crêche désormais dans le Vieux-Lille, à l'Îlot Maracci,  au 46 rue Saint-Sébastien. Vous pouvez débarquer dès 11 heures là-bas ce samedi. Pensez à prendre votre sac de courses, votre masque et votre attestation si besoin.