Après 16 mois de travaux, le Square Café ressert ses premiers godets

Le 26 août dernier pour la réouverture, on ne prévoyait pas les choses en grand du côté du Square Café mais les évènements ont rapidement pris une tournure festive. "C'était incroyable. Il y avait une super ambiance", raconte Elisa Minvielle, responsable du bar. Les habitués·es de l'établissement ont vite repris leurs marques, surtout avec une équipe quasi inchangée et très soudée. "Nous sommes tous·tes ravis·es de pouvoir retrouver notre instrument de travail."

Ça fait bientôt quinze ans que le Square Café existe et dix ans que Caroline Lelieur, l'actuelle gérante, a repris l'endroit. A vrai dire, cette réouverture, c'est plus qu'un simple lifting. L'établissement a augmenté sa superficie en annexant un ancien magasin de chaussure adjacent. La cuisine a changé de location en descendant d'un étage pour s'installer au rez-de-chaussée. On a démonté l'ancienne verrière pour en installer une nouvelle (qui devrait arriver la semaine prochaine by the way).

Les changements apportés au Square Café ne se limitent pas à de la rénovation et à des aspects décoratifs mais également à une refonte de la carte. "On travaille désormais avec des produits premiums" explique Elisa. Le midi, vous pourrez vous délecter de plats simples et savoureux comme le welsh frites à 14,90 € ou alors du plat du jour.

Petit plus : le Square Café propose désormais une offre de cocktails qui attire des curieux·ses et de nouveaux clients·es. L'équipe n'est pas insensible à cette nouvelle fréquentation : "On prend le temps de discuter avec les clients·es et d'écouter leurs retours et avis", souligne Elisa. On envisage d'étoffer la carte avec de nouvelles créations mixos.

En tout cas, on vous conseille de tester le Moscow Mule composé de vodka Grey Goose et d'une Ginger Beer à 8 € et le French Spritz, un nouveau cocktail confectionné à partir de Martini et Fiero Spritz à 7 €, les deux sensations de la rentrée du côté du Square Café. Pour éponger tout ça, l'établissement a tout prévu en proposant une offre restauration en soirée à base de sauciflard, de charcuterie, de frometons fondus et de tapas avec des prix abordables oscillant entre 5 et 8 €.

Si vous souhaitez boire des coups en grand comité, l'équipe du Square Café vous propose de privatiser gratuitement une partie de l'établissement en soirée. "La seule condition, c'est d'être une quinzaine et de confirmer sa présence", explique Elisa. En plus, vous pourrez profiter d'une playlist différente, le système son de cette pièce est unique.

Avant sa fermeture pour travaux, le Square, c'était aussi des concerts et des soirées à thème. C'est quelque chose que l'équipe souhaite réorganiser mais pour le moment avec le manque de perspectives imposé par le Covid. "On préfère y aller progressivement, sans trop se précipiter", explique Elisa.

Dernier point info pratico-pratique : le Square Café est ouvert du lundi au samedi de 9 heures jusqu'à la tard le soir, minuit du lundi au jeudi, 1 heure du mat' le vendredi et 2 heures le samedi. On vous laisse avec les comptes Facebook et Insta du bistrot-bar du 8 square Morisson.