La Cave sur mesure ouvrira ses portes le 5 septembre rue Solfé

La rentrée à Lille rime chaque année avec l'arrivée de plein de nouvelles adresses qu'on se réjouit de vous partager. En voici une : 190 rue Solfé. C'est là que se trouvera la cave et bar à vin "La Cave sur mesure" fondée par Adrien, Lillois trentenaire et passionné. Dès le 5 septembre on pourra y acheter des bonnes bouteilles, ou déguster sur place.

Avant toute chose, on vous présente Adrien, trentenaire Lillois. Formé pour être géomètre, il devient finalement banquier, mais avec toujours dans un coin de sa tête l'envie d'entreprendre et une passion : le vin. Le déclic s'opère fin 2022 après une rencontre amicale avec un propriétaire de plusieurs caves : lui aussi a envie de posséder la sienne. Il trouve le lieu idéal rue Solfé à Lille, se forme à l'Université du Vin de Suze-la-Rousse et le voilà prêt à ouvrir "La Cave sur mesure" le 5 septembre 2023.

Vous aurez la possibilité d'y acheter une bonne bouteille (de 6€ à 450€) et de repartir avec chez vous ou de payer un droit de bouchon (dont le prix est encore à définir) pour la consommer sur place. "On proposera aussi des dégustations au verre (entre 6€ et 8€), j'ai même acheté une machine pour conserver le vin 21 jours qui me permettra de faire goûter 3 rouges et 3 blancs différents chaque semaine sans perdre la moindre saveur une fois la bouteille ouverte", explique Adrien.

La fameuse machine pour conserver le vin. @LaCavesurmesure

"Il y aura aussi des bières (6,50€ la pinte) et des cocktails (8€), au total je possède entre 400 et 500 références de bières, vins et spiritueux", continue Adrien. Et pour accompagner tout ça, vous pourrez compter sur une planche de charcut' ou de fromage avec que des bons produits locaux.

Conseils sur mesure

Ça c'est pour le côté bar et cave, mais Adrien a d'autres projets à venir. Dès la mi septembre, son site internet sera fonctionnel et dessus, vous pourrez lui demander de l'aide pour choisir le vin parfait pour vos repas. "Il faudra remplir un formulaire en indiquant la date du diner que la personne souhaite organiser, combien ils seront à table, ce qu'ils vont manger, le budget et je leur ferai une sélection de vins sur mesure", raconte le Lillois.

Ensuite, vous n'aurez plus qu'à venir à la cave pour choisir ensemble selon les bouteilles qu'il vous conseille ou alors vous les faire envoyer. Et ça ne vous coûtera rien de plus que le prix du bon pinard que vous aurez sélectionné.